|
|
Kerrieschotel Van Varkensvlees
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gr. varkensvlees, 1 theel. gemberpoeder, 1 theel. kaneel, 3 eetl. kerriepoeder, 4 uien, 4 teentjes knoflook, 1/2 theel. koenjit, 2 stukjes citroenschil, 1/2 zakje santen
Voorbereiding:
Snijd het vlees in dobbelsteentjes, pel en snipper de uien
Bereidingswijze:
Leg het vlees in een pan met de gemberpoeder en het kaneel. Giet er zoveel water op dat het juist onder staat en laat het op een laag vuur 30 min. zachtjes trekken, frui de ui in een pan en pers de knoflook er boven uit, roer er de koenjit en de kerrie doorheen, voeg het varkensvlees en 2 koppen kookvocht toe en schep allles goed om, doe de citroenschil er bij en laat alles boven een laag vuur pruttelen tot het vlees gaar is, roer dan de santen er door
|
|
|